sacco – 萨科系统

Sacco System

萨科系统（Sacco System）是食品、营养品和药品创新行业的国际生物技术中心。
乳酸酵素、益生菌、凝乳酶和许多其他原料可以推动食品和生活文化。
一个独特的网络，将 Caglificio Clerici、Sacco、Centro Sperimentale del Latte 和Kemikalia 聚集在同一个家庭里。
创新和定制的解决方案能够应对现代全球食品与健康行业的挑战。

我们的全球分布

我们的数据

产品和服务

HERO产品

弱后酸化酸奶：中国市场对酸奶发酵剂的需求是为最终产品提供特定特性：高粘度、快速发酵、奶味和奶油味以及在高于4摄氏度的存储温度下弱后酸化，这些是为处于保质期内的弱后酸化酸奶或发酵乳选择合适的酸奶发酵剂时应考虑的主要参数。

常温酸奶：常温酸奶或巴氏杀菌酸奶产品的特点是保质期长（数月）。对发酵后的酸奶进行热处理，以保证其稳定性。选择合适的发酵剂有利于消除因添加稳定剂和二次热处理可能产生的异味。在二次热处理之后的步骤中，发酵剂必须能够与施加在成品上的剪应力形成对比。

弱后酸化酸奶：Yo-mild

由于残留活性发酵剂的代谢引起弱酸化，从而导致酸奶和发酵乳制品在运输和储存过程中品质的下降，造成产品保质期的缩短，因而降低消费者的接受程度。所以人们对于研发新型发酵活性菌的兴致越来越高，这种发酵剂使得产品即使储存在高于正常冰箱条件的温度下，也能够在不影响产品质量的情况下，限制产品弱酸化的发展。

为了迎接中国酸奶产品的创新挑战，Sacco System在市场上推出了新一代酸奶发酵活性菌。该发酵菌具有发酵速度快、粘度高、口味温和以及在极具挑战的储存温度下，弱酸化程度非常低等优势之处。

益生菌

Sacco System益生菌：活性乳酸酵素可满足各种健康和保健需求
Sacco System凭借Sacco集团CSL的长期生产经验以及持续的科学研究和不断的技术更新，生产和销售有益于人们健康的各种用途的益生菌：
– 促进肠道健康的益生菌（肠易激综合症、肠道健康、腹泻）
– 促进口腔健康的益生菌（龋齿、口臭、口腔溃疡）
– 促进皮肤健康的益生菌（痤疮、特应性皮炎）
– 促进女性健康的益生菌（孕期）
– 保护免疫系统的益生菌（上呼吸道感染）
– 缓解过敏的益生菌（室内粉尘）
– 保护心脏的益生菌（胆固醇和血压）
– 运动益生菌（肌肉压力和改善表现）
– 儿童和婴儿益生菌（呼吸道、腹泻和婴儿腹绞痛）
体外和体内功效研究已证实Sacco System益生菌的功能和健康特性。采用最先进的分子生物学技术鉴定菌株，并已纳入具有国际开发协会（IDA）认证的国际收藏中心。
Sacco System还有资质为第三方提供益生菌菌株生产和销售服务（更多信息请点击此处：收费生产和许可）